味の素グループの品質に対する思い

品質へのこだわり

お客様に製品をお届けするまでの
すべてのステップで品質にこだわっています。

品質に関するグループポリシー

弊社の品質に関するグループポリシーをご紹介します。

01

お客様の要望に
真摯に⽿を傾ける
02

適切な情報を
積極的に提供する
03

安全性の追求と
法規の順守
04

ISOの考え方を基本にした
独自の品質保証システム
05

社員ひとりひとり
が最善を尽くす

気になる「食」のキーワード

お客様からお問合せを多くいただく、「食」に関するキーワードをわかりやすく解説します。

味の素®

Q. 味の素®って、どのように作っているの？安全なの？
食品添加物

Q. 食品添加物は必要なの？安全なの？
アレルギー物質

Q. アレルギー物質はどう表示している？
賞味期限と消費期限

Q. 賞味期限と消費期限の違いは何？期限はどう決めているの？
残留農薬

Q. 野菜の残留農薬の対策は？
GMO (遺伝子組換え作物）

Q. 遺伝子組換え作物って安全なの？
中国産について

Q. 国産じゃなく中国産でも大丈夫？
BSE(牛海綿状脳症）

Q. BSE（牛海綿状脳症）対策はどうしているの？

トレーサビリティー（履歴情報管理）

Q. トラブルが起きたときのトレーサビリティー（履歴情報管理）はどうしているの？
タンパク加水分解物

Q. タンパク加水分解物とはどういうもの？何のために使うの？

「食の安全」について
うかがいました

食の専門家の皆様に、「食の安全」に関する
お話をうかがいました。

第1回「食品添加物」
東京大学名誉教授 唐木 英明 氏

第1回「食品添加物」

ホントに知っていますか？食品添加物のこと
第2回「リスク評価」
関西学院大学理工学部名誉教授 山崎 洋 氏

第2回「リスク評価」

食の安全に関わる「ハザード」と「リスク」とは？
第3回「農薬」
社団法人 日本植物防疫協会技術顧問 上路 雅子 氏

第3回「農薬」

農薬の役割って？農薬を使わないとどうなる？
第4回「食中毒」
北海道大学大学院教授 一色 賢司 氏

第4回「食中毒」

「食中毒」の原因と、「食中毒」を防ぐさまざまな方法
第5回「食物アレルギー」
学校法人昭和大学医学部 小児科 講師 今井 孝成 氏

第5回「食物アレルギー」

食物アレルギーの仕組みって？発症したらどうする？
第6回「コーデックス」
国立感染症研究所 名誉所員 吉倉 廣 氏

第6回「コーデックス」

食品の国際規格「コーデックス」の役割とは？
第7回「輸入食品」
厚生労働省医薬食品局食品安全部
監視安全課輸入食品安全対策室 室長補佐 近藤 卓也 氏

第7回「輸入食品」

気になる輸入食品のリスクや検査、そして輸入食品との付き合い方
味の素の品質に関するグループポリシーはこちら

品質に関するグループポリシーは
こちら
製品パッケージの表示・デザインはこちら

製品パッケージの表示・デザイン
はこちら
2017年度の品質保証への取り組み

品質保証への取り組み

グループ各社の品質保証ページ

味の素冷凍食品
AGF(味の素ゼネラルフーヅ)
ヤマキ株式会社
J-オイルミルズ

品質保証-安全・安心への取り組み

品質に関するグループポリシー

品質保証システム

GFSIについて

HACCPについて

ISO9001について

GFSIについて

品質へのこだわり

開発

物流

原料調達

販売

生産

お客様の声

「食の安全」についてうかがいました

第1回 食品添加物

第4回 食中毒

第7回 輸入食品

第2回 リスク評価

第5回 食物アレルギー

第3回 農薬

第6回 コーデックス

「食の安全」についてうかがいました

第1回 食品添加物

第2回 リスク評価

第3回 農薬

第4回 食中毒

第5回 食物アレルギー

第6回 コーデックス

第7回 輸入食品

気になる「食」のキーワード

味の素®

賞味期限と消費期限

中国産について

タンパク加水分解物

食品添加物

残留農薬

BSE(牛海綿状脳症）

アレルギー物質

GMO(遺伝子組換え作物）

トレーサビリティー（履歴情報管理）