【味の素KK】瀬戸のほんじお

料理写真


	塩豚（肩ロース） ……………………	200g
	キャベツ ………………………………	葉3枚
	じゃがいも ……………………………	大1個
	水 ………………………………………	カップ4
	「味の素KK 丸鶏使用がらスープ」 …	小さじ1
	「Cook Do®」豆板醤 ………………	小さじ1
	「瀬戸のほんじお」 …………………	少々
	こしょう ………………………………	少々


	塩豚は食べやすい大きさの棒状に切り、キャベツはザク切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cm太さの棒状に切る。

	鍋に分量の水と塩豚、じゃがいもを入れて火にかける。沸とうしたらアクを取り、キャベツと「がらスープ」を入れて煮る。

	すべてに火が通ったら、豆板醤を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※	塩豚は肩ロース肉とバラ肉のどちらでも使用することができますが、バラ肉のほうが塩味が強くなるので、「がらスープ」と豆板醤を半量にし、塩は味をみて加減してください。辛味が足りない場合は、お好みで一味唐がらしを加えてください。

塩豚（豚バラブロック肉）	塩豚（肩ロース肉）	塩豚のレタスサラダ
塩豚とキャベツの甜麺だれサラダ	塩豚とキャベツ・じゃがいものピリ辛スープ	塩豚チャーハン
塩豚の野菜巻き	塩豚とにらのピリ辛炒め	水菜の浅漬け
小松菜の浅漬け	大根とかぶの焼酎漬け	いろいろ野菜のワイン漬け
じゃが塩釜焼き	白菜漬け	こだわり枝豆
まろやか梅干し	きゅうりとなすのぬか漬け	米麹を使った「手作りみそ」