国産のあら塩
製法と歴史
製品一覧
塩の寺子屋
お塩でおいしいメニュー
塩豚 …………………………
200g
レタス ………………………
葉4枚
きゅうり ……………………
中1本
玉ねぎ ………………………
大1/4個
プチトマト …………………
8個
レモン ………………………
1個
塩豚はかたまりのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れて火にかける。沸とうしたら火を弱め、アルミ箔をかぶせて30分ほどゆでる。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら鍋から取り出す。赤い汁が出るようなら更に5〜10分ゆでてから取り出す。あら熱がとれたらひと口大に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、きゅうりはタテ半分にしてから斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、プチトマトは半分に切る。レモンはくし形に切る。
レタスと玉ねぎの水気をきり、きゅうり、プチトマトと混ぜ合わせて皿に盛る。上に塩豚をのせ、レモンを添える。
※
塩豚は、肩ロース肉とバラ肉どちらでも使用することができますが、バラ肉のほうが塩味が強くなります。
塩豚(豚バラブロック肉)
塩豚(肩ロース肉)
塩豚のレタスサラダ
塩豚とキャベツの甜麺だれサラダ
塩豚とキャベツ・じゃがいものピリ辛スープ
塩豚チャーハン
塩豚の野菜巻き
塩豚とにらのピリ辛炒め
水菜の浅漬け
小松菜の浅漬け
大根とかぶの焼酎漬け
いろいろ野菜のワイン漬け
じゃが塩釜焼き
白菜漬け
こだわり枝豆
まろやか梅干し
きゅうりとなすのぬか漬け
米麹を使った「手作りみそ」