「ほんだし®」 川崎工場「ほんだし®」コース

シアター見学
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シアター見学

自然の恵みをおいしさに!
うま味のある暮らしのあゆみを
360度の迫力映像で体感!

アジパンダ
「ほんだし®」製造工程見学
かつお節削り体験
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「ほんだし®」
製造工程見学
かつお節削り体験

こだわりのかつお節から作られる
「ほんだし®」の製造工程見学と、
本格的なかつお節削りを体験!

アジパンダ
うま味体験・「ほんだし®」おにぎり試食
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うま味体験・
「ほんだし®」
おにぎり試食

かんたん!おいしい!「ほんだし®」おにぎりを試食。
(一口サイズです)

アジパンダ

製造工程
工場で「ほんだし®」が
できるまで

  • スタート!

    原材料 荒本節原材料 荒本節

    原材料 荒本節

  • 粉砕粉砕

    粉砕

  • 節粉検査

    節粉検査

  • 混錬

  • 造粒造粒

    造粒

  • 乾燥乾燥

    乾燥

  • 官能検査

    官能検査

  • 計量・包装計量・包装

    計量・包装

  • 検査

    検査

  • できあがり!
    「ほんだし®」のできあがり

かつお節づくりの職人が「ほんだし®」の為に、燻し続けた3種のかつお節を使用し、最適なバランスでブレンドしました。
従来の2種のかつお節に加えて、かつお節づくりで一番大切な焙乾・熟成工程を見直し、当社独自で技術開発した新製法のかつお節を新たに使用しています。
このかつお節を運び込み、粉砕から最終的な製品化までを工場で行っています。
工場内では、節を外気に触れさせぬよう、ラインそのものの管理を徹底。
鰹節本来の豊かな香りを逃さない環境を実現しています。
和風料理のだし、だしの仕上げに欠かせない「ほんだし®」の削りたての風味を、ご家庭でお楽しみいただけます。

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