「Cook Do®」（中華醤調味料）熟成豆板醤
「Cook Do®」 （中華醤調味料）熟成豆板醤 65gチューブ
１００ｇ
栄養成分表示 小さじ１杯（５ｇ）あたり
エネルギー：3.6kcal 、たんぱく質：0.22ｇ、脂質：0.08ｇ、炭水化物：0.5ｇ、食塩相当量：0.62g
小さじ１杯（５ｇ）あたり
リン：4.4mg、カリウム：11.8mg、ヨウ素：0μg
唐辛子発酵物（国内製造）、そら豆麹、食塩、にんにく、みそ、小麦粉、大豆発酵調味料／酒精、糊料（キサンタン）、調味料（核酸）
小麦、大豆
唐辛子発酵物（国内製造）
味の素（株）の国内協力工場（長野県）
白く見えているものは、アミノ酸の一種であるチロシンです。
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤は、辛みの辣醤に、特製豆板麹を仕込んで発酵させた本格熟成豆板醤です。
原料のそら豆に含まれるたんぱく質が発酵により十分熟成されたため、アミノ酸に分解されたものです。
冷蔵庫で保存したり、冬場で寒くなったことで、結晶化して白くなったものと思われます。
一般には、筍の内側に白くついているものや、味噌にも含まれる成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
商品を購入する
６５ｇ
栄養成分表示 小さじ１杯（５ｇ）あたり
エネルギー：3.6kcal 、たんぱく質：0.22ｇ、脂質：0.08ｇ、炭水化物：0.5ｇ、食塩相当量：0.62g
小さじ１杯（５ｇ）あたり
リン：4.4mg、カリウム：11.8mg、ヨウ素：0μg
唐辛子発酵物（国内製造）、そら豆麹、食塩、にんにく、みそ、小麦粉、大豆発酵調味料／酒精、糊料（キサンタン）、調味料（核酸）
小麦、大豆
唐辛子発酵物（国内製造）
味の素（株）の国内協力工場（長野県）
白く見えているものは、アミノ酸の一種であるチロシンです。
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤は、辛みの辣醤に、特製豆板麹を仕込んで発酵させた本格熟成豆板醤です。
原料のそら豆に含まれるたんぱく質が発酵により十分熟成されたため、アミノ酸に分解されたものです。
冷蔵庫で保存したり、冬場で寒くなったことで、結晶化して白くなったものと思われます。
一般には、筍の内側に白くついているものや、味噌にも含まれる成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
商品を購入する
関連商品
- ※商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容が異なる場合があります。ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品の表示をご確認ください。
- ※原料の産地については、生鮮原料（肉、野菜など）、商品名に原材料名が入っているもの、お客様からのお問い合わせの多い原料を中心に、産地（国名）を順不同でお知らせしております。加工された原料については、これを製造した国を示しています。また、国内で県名まで特定できる原料については、産地、あるいは加工地等を追記しております。
原料産地の範囲は上記国名のとおり特定しておりますが、原料の収穫できる季節の違いや、天候、作柄などの影響により個々の商品で使用した産地が上記国名のいずれかに片寄ることがあります。
