開発
お客様の声にお応えする品質改善（味の素KKコンソメ固形タイプの場合）

「味の素KKコンソメ」は、肉と野菜を煮込んだだし（ブイヨン）に、香辛料や調味料を加えて調味した洋風スープの素です。
1962年から続くロングセラー製品で、固形タイプと顆粒タイプがあります。固形タイプは、お客様から「使用のめやすがわかりやすくて便利だけど、溶けにくくて使いづらい」「開封後に保存しておくとカチカチになって割れない」など、溶けやすさ、固さについて継続的にご意見が寄せられていました。
こうしたお客様のご意見にお応えするため、溶けやすい固形タイプの開発を行いました。

分量を調整するために割って使う場合もある。が、改善前の製品は固くて割りにくかった。改善後の製品は少し力を入れると割れるように改善された。

お客様のキッチン環境は、ご家庭ごとに違います。ねらい通りに品質が向上しているかを確認するため、お客様のご協力のもとご家庭で実際に使っていただくテストも実施しました。
今回の改善では、溶けやすさだけでなく固形を少し柔らかくして割りやすくしたほか、開封後に冷蔵庫で保存した際に固くならないようにしました。改善後の製品を使われたお客様から「以前と比べるとぐっと溶けやすくなった」というお声が寄せられています。
開発の原動力は、いつもお客様の声です。これからもお客様の期待にお応えするために、品質改善に努めていきます。