味の素グループ 大豆の調達ガイドライン

私たち味の素グループは130を超える国・地域で製品を展開しており、さらに多くの国や地域から原材料の調達を行っています。私たちの事業は強靭なフードシステム、すなわち豊かな地球環境と健全で活力のある社会に支えられた安定した食資源の上に成り立っています。一方で原材料の生産から加工までのすべての工程で温室効果ガスが排出され、プラスチック廃棄物やフードロスも発生するなど、環境や社会に対するリスクがあります。森林破壊や泥炭地の開発、水資源や土壌の汚染が進むと、生態系が損なわれると共に食資源の維持も困難となるため、早急な対応が必要です。また、動物由来の原材料を使用することから、アニマルウェルフェアの向上も欠かせません。さらに、サプライチェーンに関わる全ての人々の人権が侵害されることなく、そこで働く人々の労働安全衛生が守られることが、健全で活力のある社会には必要不可欠です。私たちは調達におけるこれらの課題に対し、サプライチェーンに関わるステークホルダーの皆様と共に改善を図り、環境・社会にポジティブな影響を与えるサプライチェーンの構築に取り組み、強靭で持続可能なフードシステムと地球環境の再生に貢献していきます。

大豆は味の素グループの事業活動を支える重要な原料の一つであり、世界では生産量が年々増加し原材料としての重要性はますます高まっています。サプライチェーンのリスクアセスメントの結果、気候変動、水・土壌、生物多様性、人権が重要であると認識しました。私たちは安定的な大豆の調達、製品供給の社会的責任を果たすために、ステークホルダーの皆様と共に取り組み、持続可能な大豆のサプライチェーンの構築を目指します。そこで、味の素グループポリシーに基づき、サプライヤー取引に関するグループポリシーガイドラインに記載している事項に加えて大豆の調達に関する事項を定めた本ガイドラインを制定しました。

このガイドラインは味の素グループが調達する大豆由来の原料のうち約９割を占める大豆油、脱脂大豆を対象とします。今後、対象の範囲については拡大する可能性があります。また、味の素グループが購入、取引、加工、販売する上記原料を取り扱う全てのサプライヤーに適用されます。

味の素グループは大豆調達におけるリスクおよび国際的な要求およびNDPE原則（No Deforestation, No Peat, No Exploitation）を勘案し、以下の基準に従って生産された原料の調達を目指します。

味の素グループは、持続可能な大豆のサプライチェーン構築を目指し、現在当社が購入している大豆油、脱脂大豆に関して次の事項に取り組みます。対応状況は公表し、透明性の確保に努めます。

このガイドラインは定期的に内容の見直しを行います。