コーン畑
コーンスープの味の決め手は、何と言っても素材であるスイートコーン。
北海道やオレゴンの大自然の恵みを受けて育ったスイートコーンは種まきから栽培、収穫まで管理されています。
その作付け面積は東京ドームのグラウンド面積で考えると、北海道が約500個分、
オレゴンが約300個分という広さになります。
コーンパウダー
スープに最適な品種を使い契約農場で栽培されたスイートコーンは、おいしさがベストなタイミングで収穫され、その甘さが減らないように24時間以内に工場へ運んで、すばやくコーンパウダーに加工されています。
クルトンの製造工程
スープの中のアクセントとなっているクルトン。カリカリしておいしいヒミツは、クルトン専用のパン。普通のパンはふんわりしていますが、クルトンのパンはあまり膨らませず、キメを細かくして作ります。クルトンのパンは北海道の工場で生産しています。
原料（コーン）の目視検査
私たちの製品の原料は、すべて味の素グループの品質保証システム「アスカ」で定めた要件を満たすサプライヤー（供給元）から購入しています。サプライヤーとは定期的にミーティングを行い、品質保証レベルの向上について指導を行っています。また、味の素グループ独自の基準である「原料品質管理基準」に従って、すべての原料について品質保証書を作成しデータベース化して保管し、ロット毎にあらかじめ定めた方法（味覚検査、目視検査など）で検査と記録を実施しています。
