作り方
①鍋に水をいれて火にかけ、沸騰したら弱火にし「SIIDA®」だしパックを入れてだしをとる。
②鶏もも肉を一口大に切る。長ネギを３cm幅に切る。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉と長ねぎを加えて塩を振り、両面焼き色がつくまで焼く。切り餅をトースターで焼く。
④お椀に③を盛り、熱い①のだしをかけ、三つ葉とゆず皮を添える。

材料（2人分）
「SIIDA®」〈酵〉（KOU）だし1パック／水 400ml／鶏もも肉 100g／長ねぎ 1/4本／塩 少々／サラダ油 小さじ1／三つ葉、ゆずの皮 適量