作り方
①白菜の葉はざく切りに、芯は2cm幅のそぎ切りにする。豚ばら肉は3cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を加えて塩、こしょうを振り、炒める。豚ばら肉の色が変わったら、きくらげとうずらの卵、水、SIIDA®︎だしパックを加えて煮る。
③別のフライパンにごま油を入れて熱し、蒸し中華麺をほぐして入れて、両面焼き色をつけて器に盛る。
④②に片栗粉を回し入れてとろみがつくまで煮て、③にかける。お好みでねりからしを添える。

材料（2人分）
豚ばら肉薄切り 100g／白菜 150g／乾燥きくらげ（水で戻す）4g／うずらの卵 6個／サラダ油 大さじ１／塩 小さじ1/2／こしょう 少々／「SIIDA®」〈酵〉（KOU）だしパック 1袋／水 400ml／片栗粉（大さじ３の水で溶く）大さじ2／蒸し中華麺 2玉／ごま油 大さじ2／ねりからし お好みで