「味の素®」の原料は天然のさとうきびです。
みそやしょうゆが大豆からできるのと同じように、さとうきびの糖蜜を発酵して作られています。

料理にうま味を与える調味料です。料理にうま味を与えると同時に、素材の持ち味を引き立て、全体の味を調和させる働きがあります。

チャーハン、野菜炒め、卵料理、漬物、おひたし、酢の物、吸い物、みそ汁、煮物などにご使用していただけます。
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「アジパンダ®」瓶75gを使用した時の目安（2人分）として、チャーハンの場合、8〜10ふり、炒め物・卵焼きの場合、3〜4ふり、漬物・おひたし・酢の物（1人前）の場合、1〜2ふりです。
「味の素®」15ふりが、小さじ1/2相当です。30g瓶をご使用の場合は、上記の2倍が目安となります。お好みに応じて調整してください。

「味の素®」は砂糖や塩のように長期間品質が変わらないので、賞味期限の日付は表示しなくても良いことになっています。

昭和30年代に公共放送が、商標である「味の素®」を放送上使用できなかったので、便宜上、「化学調味料」という名称を使用しました。
現在は「うま味調味料」と呼ばれています。

そのようなことはありません。

うま味調味料は、母体はもちろん胎児や乳幼児にも安全であることが確認されています。
※生まれてはじめて口にする母乳にも、もともとグルタミン酸がたくさん含まれています。