栄養ケア食品TOP > 栄養管理と介護のためのお役立ちレシピ > やわらか、皮なしソーセージ
- 医療法人社団福寿会 福岡クリニック在宅部 栄養課課長 中村育子先生監修
やわらか、皮なしソーセージ
- 鶏ひき肉にはんぺんを練り合わせ、お肉をやわらかく食べられるメニューです。
そのまま食べても、炒めても、ふんわりと柔らかく仕上がります。
（分量で約６本できます）
使用材料（作りやすい分量1回分）
- ・A 鶏ひき肉（もも）
- 100g
- ・A はんぺん
- 1/2枚
- ・A にんにく（おろし）
- 少々
- ・A 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/8
- ・A こしょう
- 少々
- ・A ドライパセリ（あれば）
- 少々
- ・ブロッコリー（茹で）
- 1房
- ・ケチャップ
- 適宜
☆お好みでケチャップをつけて
お召し上がりください。
栄養成分（１人分）
- エネルギー
- 122kcal
- 炭水化物
- 3.7g
- タンパク質
- 11.8g
- 脂質
- 6.3g
- 食塩相当量
- 0.8g
調理方法
ボウルにAを入れてよく練り混ぜ合わせる。
6等分にしてラップで包みながら細長に成型し、耐熱皿に入れて600Ｗで2分加熱する。
噛む力、飲み込む力に配慮したアレンジメニュー
やわらか、皮なしソーセージの場合
食べやすい厚さにスライスする |
食べやすく切り、水で軽く煮てとろみをつける |
水を加えミキサーにかけてとろみをつける |
程度
程度
程度
