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- 医療法人社団福寿会 福岡クリニック在宅部 栄養課課長 中村育子先生監修
残った「そうめん」を使って
そうめんチャンプル
- 残ったそうめん。翌日は炒めてチャンプルにすれば、お肉や野菜も一緒に食べられます。
めんつゆの代わりに「ほんだし®」や焼きそばソースなどを使っても良いでしょう。
使用材料
- ・豚ばら肉（スライス・2㎝幅）
- 30g
- ・おろししょうが（チュ－ブ）
- 2g
- ・A めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ1
- ・A 水
- 50ml
- ・A 玉ねぎ（薄切り）
- 25g
- ・A キャベツ（1㎝幅）
- 20g
- ・A ゴーヤ（いちょう切り・スライス）
- 20g
- ・A にんじん（せん切り）
- 10g
- ・そうめん（ゆで・5㎝）
- 50g
- ・「味の素KKごま油好きのごま油」
- 小さじ1
- ・削り節
- 2g
栄養成分（１人分）
- エネルギー
- 257kcal
- 炭水化物
- 20.5g
- タンパク質
- 8.8g
- 脂質
- 14.8g
- 食塩相当量
- 1.2g
調理方法
豚肉はしょうがで下味をつけておく。
鍋に①とAを入れて煮る。
野菜が柔らかくなれば、そうめんを入れ、
ごま油、削り節を加えて和え、皿に盛る。
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