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あなたは「ブイヨン」「ポタージュ」「ダシ」の違いを説明できますか？「材料を煮込むだけ」と思われがちなスープですが、その分類をきちんと理解している人は案外少ないようです。実は奥深～いスープの世界の第一歩はこちらからどうぞ。
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スープにまつわる大きな変化や出来事は、歴史的な事件や社会現象と深いつながりをもつこともあります。ここでは、「なるほど、そうだったんだ～」と頷けたり、知っているとちょっぴり自慢できそうな豆知識や雑学を集めました。
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世界では、人々の暮らし方や風土に合ったさまざまなスープが飲まれています。色合いや食材もバラエティ豊かな世界のスープの中から、私たちになじみの深いスープを取り上げました。