スープ大百科

スープにまつわる豆知識やスープ作りのヒントあれこれ。

教えて!スープ博士 〜スープとダイエット〜

スープでダイエットができる!?ってほんとう?

スープでダイエットができる!?ってほんとう?

最近、テレビや雑誌などで、食べる順番を工夫するとダイエットになると知りました。食事のとき、スープはいつ飲んだらダイエット効果がありますか?飲むタイミング(順番)は関係あるのでしょうか。

ありますよ!
10代後半〜30代の男性に、同じカロリーのトマトスープメロンチーズ&クラッカーを食べた後、お腹がいっぱいになるまでサンドイッチを食べてもらう、という実験を行いました。その結果が下のグラフになります。

スープでダイエットができる!?ってほんとう?

トマトスープを飲んだ後に食べたサンドイッチの量が一番少ないですね!

そうなんです。
実は、同カロリーのトマトスープとメロンは、量もほとんど同じです。スープを飲むと、その風味やとろみによって満腹感が得られ、結果的にサンドイッチを食べる量が少なくなった(=摂取カロリーが少なくなった)、といえるようです。

なるほど!「食事の前にスープを飲む」のがポイントですね。今日からさっそく試してみます♪

(出典)Roll BJ et al. : Appetite 15, 115-126 (1990)