鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト
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レシピ
＞第七十五品 幼少思出的海老フライ
レギュラー
卵
魚
２人前
ブラックタイガー
6尾
「Cook Do®」香味ペースト
1/2周(4g)
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
キャベツのせん切り
適量
えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、「香味ペースト」をよくもみ込む。
１のえびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油でカラリと揚げる。
器に盛り、キャベツのせん切りを添える。
＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。(１周は約１２ｃｍです。)
