鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト
＞
レシピ
＞第七十三品 鶏茄子辛炒
肉
辛
野菜
２人前
鶏もも肉
250g
なす
3個
しめじ
1パック
ゆでたけのこ
1/3個(60g)
にら
4本(20g)
A：水
カップ1/2
A：「Cook Do®」香味ペースト[辛]
2・1/2周(21g)
水溶き片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ3
鶏肉はひと口大に切る。なすは乱切りにし、しめじは小房に分ける。たけのこはひと口大に切り、にらは３ｃｍ長さに切る。
フライパンに油を熱し、１の鶏肉・なす・しめじ・たけのこの順に炒める。Ａを加えて煮る。
肉に火が通ったら、１のにらを加えてサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。(１周は約１２ｃｍです。)
