鶏ガラ、ネギ油、こがしにんにく油の香味ペースト
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レシピ
＞第九品 夢出的麻婆丼
肉
辛
飯
２人前
絹ごし豆腐
1丁
合いびき肉
150g
「Cook Do®」香味ペースト[辛]
4周(34g)
A：水
カップ1
A：砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
ねぎのみじん切り
50g
ご飯
2杯
万能ねぎの小口切り
適量
サラダ油
大さじ1
豆腐はひと口大に切ってゆで、ザルに上げて水気をきる。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら火からはずして「香味ペースト」を加えて混ぜ合わせ、再び火にかけ、さらに炒める。
Ａ、１の豆腐を加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを加えてサッと煮る。
器にご飯をよそい、３の麻婆豆腐をかけ、万能ねぎを散らす。
＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。(１周は約１２ｃｍです。)
