レモンとハーブ香る
爽やかチキンステーキ

調理ポイント: レモンとハーブの香りを楽しめる夏のチキンステーキ。
バターで焼いたジューシーな鶏肉との相性も抜群です。

＜ポイント＞
・レモンは果肉が見える部分を使います。端のワタの部分は使用しません。
・ローズマリーは生のものを使用していますが、乾燥タイプのものでも代用可能です。

＜余ったローズマリーの使い道、乾燥保存方法＞
ローズマリーは肉や魚のくさみ消し、香り付けによく使用されます。今回のような鶏肉や豚肉、牛肉などのステーキと一緒に焼くことで格段におしゃれな味わいになります。その他ポテトフライと一緒に揚げたり、マリネなどの漬け込みにも使えます。生のハーブは賞味期限が短いので、乾燥保存する場合は以下を参考にしてみてください。
ローズマリーはしっかり水気を取り、クッキングシートや新聞紙に重ならないようにのせ、電子レンジ(600W)で2～3分温める(この段階で乾燥させるので、水気があれば様子を見ながら30秒ずつ追加加熱してください)。加熱後、クッキングシートにのせたまま常温に置き、しっかり冷めて乾燥したのち、密閉容器に入れて保存する。常温保存可能です。

減塩ポイント: 通常は塩、こしょうで下味をつけますが、代わりにうま味調味料「味の素®」を使いました。噛めば噛むほど口の中でうま味が広がります。
レモンやハーブの香りもふんだんに使うことで、「これがローソルトなんだ！」と驚く程の爽やかでおいしいチキンステーキになりました。

※このレシピは、栄養価計算（八訂）ソフトにより、全ての食材・加工食品・調味料に含まれるナトリウムの量を食塩相当量に換算しています。

材料