青菜漬は細かく刻んでおく。軽く汁気は絞る。長ネギもみじん切り。

フライパンを熱くしてごま油を入れて、卵を流し入れ、火が通らないところでアツアツご飯を入れ、卵でご飯をコーティングするようにパラパラに炒める。

長ネギ、しらす干、青菜漬を加えて、塩（しらす干、青菜漬が入るのでやや薄めに）、コショウをし、鍋肌より風味付けにしょうゆをまわし入れ、仕上げに
「味の素®」。ざっとかき混ぜてできあがり。