卵はボールに割り入れて「瀬戸のほんじお」、胡椒をして混ぜます。

中華鍋にラードと健康サララ（サラダ油）を入れて熱し、長ネギ、人参、胡椒適量（少々）を順に入れてサッと炒めます。
次に１．の卵、ご飯を加えて手早くパラパラと炒め、しょう油で風味をつけます。
最後に「味の素®・アジパンダ瓶（75g）」を10振りしてサッと炒め味をととのえ器に盛ります。

牛タンはお好みの焼き加減に焼き、適宜に切ります。

中華鍋に健康サララ（サラダ油）適量を入れ、えび、生椎茸、ふくろだけの順に炒め、Ａの調味材料で味をととのえます。 ここに水溶き片栗粉を入れトロミをつけグリーンピースとの牛タンを加えて混ぜます。

のご飯にの具を適量かけて供します。