大根は千六本に切り、葉は刻んでおきます。

水以下の調味料を合わせて、帆立を汁ごと加えます。

フライパンにサラダ油を熱して卵を炒めご飯を合わせて鮭を加え、塩、こしょう、「味の素®」で調味して白ごまで仕上げます。

ごま油を熱して大根を炒めて先の汁を加え、煮立せて片栗粉でとろみをつけます。

ご飯を盛り付けてあんをかけ、お好みでかつお節をのせていただきます。