ピュアセレクトコクうま65％カロリーカット
コクがうまい！カロリー65％カット！
味の素KKが特許を取得した新製法により、 従来のコクを保ちながらカロリー65％カット（当社マヨネーズ比）。 大好きなマヨをカロリーを気にせずおいしく食べたい！ そんなあなたのための「コクうま®」です。
コクとカロリー65％カットを両立したWエマルション製法
素材のおいしさにこだわるピュアセレクト®と新「Wエマルション製法」によりコクのあるおいしさで、 カロリー65%カット※のマヨが誕生したのです。 ※当社マヨネーズ比
マヨネーズとは、卵と油と酢などの主原料を混ぜて乳化させた調味料です。ピュアセレクト®マヨネーズの油分は約70%、濃厚なコク（油脂感）が特長です。「Wエマルション製法」という、乳化した油滴のさらに内部に水滴を入れ込む乳化技術によって、油の量を半分以上カットしても、ピュアセレクト®マヨネーズと同じような形の油滴にすることができます。
コク（油脂感）は、舌にあたる油滴の形で変わります。「Wエマルション製法」で、ピュアセレクト®マヨネーズと同じような形の油滴にすることにより、ピュアセレクト®マヨネーズと同様のコクを実現できるようになりました。
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- ピュアセレクト®マヨネーズが乳化した状態
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ピュアセレクト®マヨネーズ
濃厚なコク（油脂感）
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- 「Wエマルション製法」で乳化させた状態
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「Wエマルション製法」
濃厚なコク（油脂感）
