「ピュアセレクト® コクうま® 65%カロリーカット」360g

おいしさは素材から。

味の素KKの特許製法「Wエマルション製法」により、カロリー65%カット※でありながら、レギュラーマヨネーズと同様のコクを実現した、酸味控えめなやさしい味わいのマヨネーズタイプです。(※「ピュアセレクト マヨネーズ」比)
卵は、とれて3日以内の国産新鮮たまご(「ピュアセレクトエッグ」)だけを使用しています。
酢は、熱を加えたまろやかなお酢に、白ふどう酢・玄米酢・木樽熟成モルト酢をブレンドした、特製「ピュアセレクトビネガー」を使用しています。
油は、良質なキャノーラ油とコーン油だけを使用しています。

内容量

360g

栄養成分表示

1回平均使用量大さじ1杯(15g)あたり
エネルギー:35kcal 、たんぱく質:0.33g、脂質:3.5g、炭水化物:0.66g、食塩相当量:0.63g
1回平均使用量大さじ1杯(15g)あたり
リン:4.1mg、カリウム:3.0mg、ヨウ素:0μg

原材料名

食用植物油脂(菜種油(国内製造)、コーン油)、卵、食塩、砂糖、醸造酢(醸造酢、ぶどう酢、穀物酢、米酢)、濃縮レモン果汁、たん白加水分解物(大豆を含む)/グリシン、乳化剤、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カロチノイド色素、香辛料抽出物

アレルギー物質
 ※令和5年3月9日内閣府令15号および消食表第102号に基づく

卵、大豆

主な原料の産地

菜種油(国内製造)、コーン油(国内製造等)、卵(日本)、醸造酢(国内製造等)

製造工場

味の素食品株式会社 三重工場

Q
「ピュアセレクト®マヨネーズ」シリーズに使用されている卵は加熱されていますか。
A

「ピュアセレクト®マヨネーズ」シリーズに使用している卵は、加熱殺菌してあります。

ただし、加熱温度は、サルモネラ食中毒対策として食品衛生法に定められた加熱条件以上で殺菌するための温度です。たんぱく質が完全に熱で変性するほどの加熱温度ではありませんので、卵アレルギーの方がお召し上がりになるのは、お勧めしておりません。

Q
「ピュアセレクト® コクうま® 65%カロリーカット」はなぜ65%カロリーカットできるのですか?
A

当社独自の「Wエマルション製法」により、「ピュアセレクト® マヨネーズ」と同様のコクを実現しています

「Wエマルション製法」(図解)についてはこちら

■マンガ『コクうま®誕生物語』はこちら

Q
マヨネーズが分離しています。もとに戻りますか。食べても大丈夫ですか。
A

分離したマヨネーズを食べることはおすすめしていません。 マヨネーズの分離は、低温下(0℃以下)で保存したり、激しい温度変化を受けたり、流通で激しい振動を受けることなどによって乳化力が弱まるために起こる場合があります。たとえ攪拌したとしても元には戻りません。お召し上がりはお控えください。
開封後のマヨネーズは、比較的温度変化が少なく、冷蔵庫内の温度が下がりすぎない「野菜室」での保存がお勧めです。

■ホームページ お客様相談センター「マヨネーズ」の適切な保存方法はこちら

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