ピュアセレクトコクうま

コクがうまい!カロリー65%カット!

味の素KKが特許を取得した新製法により、 従来のコクを保ちながらカロリー65%カット(当社マヨネーズ比)。 大好きなマヨをカロリーを気にせずおいしく食べたい! そんなあなたのための「コクうま®」です。

マンガで読む コクうま®誕生物語

コクとカロリー65%カットを両立したWエマルション製法

素材のおいしさにこだわるピュアセレクト®と新「Wエマルション製法」によりコクのあるおいしさで、 カロリー65%カット※のマヨが誕生したのです。 ※当社マヨネーズ比

マヨネーズとは、卵と油と酢などの主原料を混ぜて乳化させた調味料です。ピュアセレクト®マヨネーズの油分は約70%、濃厚なコク(油脂感)が特長です。「Wエマルション製法」という、乳化した油滴のさらに内部に水滴を入れ込む乳化技術によって、油の量を半分以上カットしても、ピュアセレクト®マヨネーズと同じような形の油滴にすることができます。
コク(油脂感)は、舌にあたる油滴の形で変わります。「Wエマルション製法」で、ピュアセレクト®マヨネーズと同じような形の油滴にすることにより、ピュアセレクト®マヨネーズと同様のコクを実現できるようになりました。

  • ピュアセレクト®マヨネーズが乳化した状態

    ピュアセレクト®マヨネーズ
    濃厚なコク(油脂感)

    15gあたり110kcal
    ピュアセレクト®マヨネーズが乳化した状態 ピュアセレクト®マヨネーズが乳化した状態
    油滴は同じような形! 油滴は同じような形!
  • 「Wエマルション製法」で乳化させた状態

    「Wエマルション製法」
    濃厚なコク(油脂感)

    15gあたり36kcal
    「Wエマルション製法」で乳化させた状態 「Wエマルション製法」で乳化させた状態
    油の量は半分以下! 油の量は半分以下!

ピュアセレクトマヨネーズと油滴の形が同じだから同じコクが味わえます!