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- 冷凍可能なみそ汁具材
キャベツやキノコ類は生のまま冷凍可能。食べやすい大きさに切ってから、水けをふきとってください。
根菜類やほうれん草は下ゆでしてから冷凍しましょう。食べやすい大きさに切ってから、水けをふきとってください。
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保存用袋には、平らに広げるように入れましょう。
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根菜類と葉物野菜は別々に袋に入れましょう。
キャベツ：一口大に切り、生のまま冷凍。
にんじん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
大根：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
グリーンアスパラガス：斜め切りにして、生のまま冷凍。
かぼちゃ：切ってレンジで加熱。冷ましてから冷凍。
れんこん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
にんじん：薄めのいちょう切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
※同じ保存袋に入れて、冷凍可能です。
鶏肉：小さめの一口大に切り、生のまま冷凍。
ごぼう：薄切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
にんじん：半月の薄切りにして、下ゆでする。冷めてから冷凍。
しじみ：生のまま冷凍。
にら：ザク切りにして、生のまま冷凍。
ほうれん草：固めに下ゆでをし、食べやすい大きさに切る。冷めてから冷凍。1回に使う分ずつ小分けにすると、扱いやすい。
油揚げ：キッチンペーパーで押して油をとる。その後、細切りにして、生のまま冷凍。
※水菜は、冷凍すると食感が悪くなるので、冷蔵保存がオススメです。
