- 豚肉はひと口大に切る。白菜はひと口大に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取って色よくゆでる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、１豚肉を炒める。肉の色が変わったら、１の白菜・玉ねぎ・しいたけ・にんじんを加えて炒める。
- Ａを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 別のフライパンに油大さじ１を熱し、めんを両面きつね色にパリッと焼く。
- 器に４のめんを盛り、３のあんをかけ、１の絹さやを飾る。 ＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。(１周は約１２ｃｍです。)
