Cook Do® 上海風甘辛豚飯用

「Cook Do® 今夜は中華飯」（中華合わせ調味料）

上海風甘辛豚飯用

たまり醤油を使った甘辛な味わいをベースに、老酒で仕上げたソースがご飯によく合う、上海風の本格中華ご飯ものメニューです。

原材料やアレルギー情報はこちら（別ウィンドウで開く）

上海風甘辛豚飯用で
野菜・たんぱく質がおいしくとれる！

野菜量75〜100g

たんぱく質量17〜22.7g

※4人前/1人あたりの量〜3人前/1人あたりの量

作り方

  • ３〜４人前
  • 約15分

用意するもの

  • ・豚ロースとんかつ用肉

    3枚（約300g）

  • ・チンゲン菜

    3株（約300g）

  • ※しょうが焼き用の肉でも可

  • ・生しいたけ

    中3枚（約40g）

  • ・米

    お好みの量（目安は1.5合です）

  • ※お好みにより仕上げにゆで卵を添えると、彩りよく仕上がります。

  • 下ごしらえ

    1下ごしらえ

    ・豚ロースとんかつ用肉：フォークで表裏に10箇所程度穴を開け、ひと口大（1.5cm幅×3cm長さ）に切る。
    ・チンゲン菜：ひと口大（3cm幅）に切る。
    ・生しいたけ：5mm幅に切る。
    ・米：別途炊飯して準備しておく。（時間外）

  • 豚肉をゆでる

    2豚肉をゆでる

    フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら、豚肉を加えて火が通るまでゆでた後、ザルにあげる。フライパンを流水でサッと洗い、水分を十分に拭き取る。
    ※ゆで時間目安（豚ロースとんかつ用肉）：約５分間。

    point

    ゆでることで、お肉の余分な脂と臭みが取れると共に、お肉がやわらかく仕上がります。

  • チンゲン菜、生しいたけを炒め、豚肉を戻し、「Cook Do®」を入れる

    3チンゲン菜、生しいたけを炒め、豚肉を戻し、「Cook Do®」を入れる

    熱したフライパンに油大さじ1を入れ、チンゲン菜、生しいたけを炒める。
    火が通ったら、いったん火を止めて、2の豚肉、「Cook Do®」を加える。
    再び火をつけて、「Cook Do®」を具材にサッとからめる。

  • ご飯にのせる

    4ご飯にのせる

    皿に一人分のご飯を盛り、
    3をかけてでき上がり。