麺は時に、米の上にのる。ひげやまです。『キャベツの代わりに白菜の漬物（市販の浅漬け）でソースヤキソバを作って温かいご飯の上にヤキソバをのせて、まず１回そこで「味の素」をかける、そして次に黄身が半熟状態の目玉焼きをヤキソバの上にのせて２回目の「味の素」をかけてから　ほんの少しの出汁醤油をかけて黄身を下のヤキソバにかかるようにして一緒に食べる。』さとっちさん流のソバメシですね。