Aおいしさを設計する

• 1おいしさ評価技術
• 2おいしさ解析技術
• 3おいしさ配合技術
• 4おいしさ生産技術

B栄養評価を設計する

• 5栄養価値設計技術
• 6栄養機能素材活用技術

C生体への有用性を
明らかにする

• 7味覚受容体活性評価技術
• 8腸内フローラ解析技術
• 9植物生理評価技術
• 10消化吸収評価技術
• 11肌解析評価技術
• 12機能性健康素材評価技術

D健康・栄養状態を
明らかにする

• 13栄養状態解析技術
• 14アミノインデックス®—疾患リスク判定技術—

E今までにない酵素を
創製する

• 15酵素探索・創製技術
• 16酵素反応製法開発技術

F発酵菌を探し高性能化する

• 17発酵菌設計技術
• 18発酵菌高性能化技術

G発酵プロセスを開発する

• 19発酵培養技術
• 20発酵設備設計技術

H物質をきれいに取り上げる

• 21精製・結晶化技術

I独自性のある機能をもつ
素材を生み出す

• 22呈味素材探索技術
• 23化粧品素材開発技術
• 24界面制御・分散技術

J物質を効率的に合成する

• 25分子合成技術
• 26精密合成技術
• 27特殊製造技術

K生体高分子をつくる

• 28タンパク質製造技術
• 29ペプチド・オリゴ核酸合成技術

L粉体を混ぜ合わせて
物性を制御する

• 30飼料用腸溶性製剤技術
• 31粉体混合造粒技術

M細胞が持つ能力を引き出す

• 32培地組成設計技術
• 33培地製造技術
• 34iPS細胞培養評価技術

N新たな機能性材料を生み出す

• 35化粧品配合技術
• 36樹脂配合品設計技術
• 37選択的物質吸着技術