「Cook Do®」(中華合わせ調味料)豚肉の黒酢炒め用

ラインナップ
ご家庭でシェフの味が楽しめる中華調味料シリーズ!

コク深く、まろやかな酸味の特選熟成黒酢にはちみつの甘味を加えた、子供から大人まで楽しめる味わいのソースです。

内容量

130g

栄養成分表示

1人分(37g)の栄養成分表示
エネルギー:57kcal 、たんぱく質:0.1g 、脂質:0.3g 、炭水化物:13.3g 、食塩相当量:1.2g

原材料名

砂糖、醸造酢、米黒酢、蜂蜜、食塩、発酵調味料、でん粉、にんにくペースト、大豆油、しょうゆ/糊料(加工でん粉、キサンタン)、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆を含む)

アレルギー物質

小麦、大豆

主な原料の産地

製造工場

味の素グループの国内工場(神奈川県・静岡県)または、味の素㈱の国内協力工場(三重県)

Q
「Cook Do®」(中華合わせ調味料)にはどのような種類がありますか。またそれぞれの特長を教えてください。
A

「Cook Do®」は、ご家庭でシェフの味が楽しめる中華調味料シリーズです。

麻婆茄子(マーボチェズ)用
香ばしく炒めた甜麺醤とオイスターソースを絶妙にブレンドしました。コクと香り豊なおいしさが茄子にしみこんで、口の中でジュワッと広がります。

四川式麻婆豆腐(シセンシキマーボドーフ)用
香り豊かな特製辣油とコクのある熟成豆板醤を使用した本格四川式麻婆豆腐の素です。(中辛・辛さレベル4)

広東式麻婆豆腐(カントンシキマーボドーフ)用
コクのあるオイスターソースの香りとうま味を引き出した、まろやかで深みのある麻婆豆腐の素です。(やや甘口・辛さレベル2)

青椒肉絲(チンジャオロウスー)用
オイスターソースのコクのある風味に、ねぎ油の香ばしい香りを加えました。ジューシーな牛肉のうま味と、シャキシャキしたピーマンの甘みを引き出して、おいしさが広がります。

棒棒鶏(バンバンジー)用
3種のごま(練り、すり、切り)のコクと風味が食欲をそそる、さっぱりとした本格的な棒棒鶏です。ゆでた鶏もも肉とキュウリに、たれをかけるだけで出来上がります

よだれ鶏用
コクのある黒酢と風味豊かな特製辣油に、花椒や五香粉を加え、うま味のあるピリ辛な味わいのよだれ鶏の素です。

酢豚(スブタ)用
黒酢を配合したコクのある酸味と上品な甘味の絶妙なバランス。本場の風味豊かなあんが具材にしっかり絡むので、ひと味違う深みのある味わいに仕上がります。

回鍋肉(ホイコーロウ)用
シェフにならって香ばしく炒めた味噌に、熟成トウチのコク深いうま味を加えました。豚肉のうま味とシャキシャキしたキャベツの甘味が引き立ちます。

豚肉ともやしの四川香味炒め用
「花椒油※」の香りと辛味が食欲をそそる、本格的な中華炒めメニューです。
※花椒(山椒の一種)の香りと辛味をつけた油で四川料理によく使われます。

豚肉ともやしの甜醤炒め用
風味豊かな丸鶏だしをベースに、甜麺醤と八丁味噌をブレンドした、コク深い味わいが特長の合わせ調味料。

豚肉と玉ねぎの中華生姜焼き用
「焼肉醤(※)」のコクと甘みが食欲をそそる、本格的な中華炒めメニューです。(甘口)
※鶏や豚の湯(タン)をベースに、果物や蜂蜜の甘みを加え、濃口醤油・豆板醤を加えた中華調味料です。

八宝菜(ハッポウサイ)用
たっぷりの野菜をおいしく食べられる、ヘルシーな中華メニューです。
風味豊かな鶏がらスープ仕立てのとろみのあんがごはんや麺にトロ~リおいしくからみます。

干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)用
シェフにならってコク豊な熟成豆板醤を香ばしく炒めて、えびと香味野菜の香り豊な蝦油(シャーユ)を加えました。プリプリのえびの甘味が引き立ちます。

四川式回鍋肉用
熟成豆板醤のコク深い辛さと花椒の爽やかな香りが食欲をそそる、四川式の回鍋肉です。

豚肉と黒酢炒め用
豚肉の黒酢炒め用は、コク深く、まろやかな酸味の特選熟成黒酢にはちみつの甘味を加えた、子供から大人まで楽しめる味わいのソースです。

ゴーヤチャンプルー用
ゴーヤ・豚肉・豆腐を炒め、ソースと溶き卵を炒め合わせるだけで、ゴーヤチャンプルーが出来ます。
かつお節と豚のだしをベースに、豆板醤・オイスターソース・ごま油を加えた、中華の技をいかした味つけです。

白菜のクリーム煮用  ※秋冬季節限定商品
クリームのコクと鶏・豚のうま味が効いた、本格中華煮込みメニューの素です。

あらびき肉入り黒麻婆豆腐用 辛口
辛さとしびれがあと引くうまさ、四川山椒と3種の醬の黒麻婆豆腐。(3種の醬:豆板醤の辛さ、豆豉醬のコク、甜麺醤の甘味)

あらびき肉入り赤麻婆豆腐用 中辛
ピリッと辛くてうまい、熟成豆板醤と自家製辣油を効かせた赤麻婆豆腐。

あらびき肉入り黒麻婆豆腐用 中辛
爽やかな香りとうま味がクセになる、四川山椒と3種の醬の黒麻婆豆腐。(3種の醬:豆板醤の辛さ、豆豉醬のコク、甜麺醤の甘味)

あらびき肉入り麻婆豆腐用 甘口
コク深い甘みが本格派、甜麺醤とオイスターソースを効かせた麻婆豆腐。

あらびき肉入り麻婆茄子(マーボチェズ)用
豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを使用した濃厚でコクのある味わいです。材料は茄子と長ねぎだけで簡単に作ることができ、茄子本来の味をお楽しみいただけます。

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「Cook Do®」 豚肉の黒酢炒めの作り方

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