本シンポジウムのポスター

内容：
Ⅰ．講演
　　1．「グルタミン酸ナトリウムの生理学の基礎」
　　　　（味の素(株) イノベーション研究所　畝山　寿之）

　　2．「ロシアにおけるグルタミン酸の消化機能促進効果の研究」
　　　　（パブロフ生理学研究所Zolotarev博士）

　　3．「グルタミン酸ナトリウムの安全性評価の歴史と認知度」
　　　　（味の素(株) 品質保証部　香村　正徳）

Ⅱ．パネルディスカッション
　　「グルタミン酸ナトリウムは健康に良いか？」

今回のシンポジウムは、ロシアの生理学を牽引する研究者のうま味、グルタミン酸の安全性・有用性の理解促進とネットワークの形成に大いに役立ちました。
味の素㈱は、今後もこのような国内外の研究者と協力したシンポジウムの開催により、科学に基づいたコミュニケーション活動を継続していきたいと考えております。