「糖質」と「糖類」の違いと「パルスイート®」について

Q&A「糖質」とはどういうものでしょうか?

「糖質」とは、みなさんおなじみの炭水化物から食物繊維を除いたもの、と定められています。糖質は体内で吸収され、活動するためのエネルギー源となる栄養素で、よく知られているものに、でんぷん、糖アルコール、オリゴ糖などがあります。

図1

「糖類」とはどういうものでしょうか?

「糖類」とは、糖質のうち砂糖やブドウ糖などの単糖類・二糖類の総称です。
糖類はカロリー源となるだけではなく、糖類の多くは、食後の血糖値を急上昇させます。

図2

「パルスイート®」、「パルスイート®カロリーゼロ」は
「糖類ゼロ」なのに、「糖質」が含まれているのはなぜですか?

「糖質」の一種の糖アルコールに分類される還元麦芽糖水飴(マルチトール)やエリスリトールが含まれているためです(いずれも「糖類」には当たりません。また、血糖値への影響はほとんどありません)。

  • 「パルスイート®」:還元麦芽糖水飴(マルチトール)、エリスリトールが含まれています。
  • 「パルスイート®カロリーゼロ」:エリスリトールが含まれています。

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