「パルスイート®」の甘さのひみつ “アスパルテーム”

「パルスイート®」「パルスイート® カロリーゼロ」の主な甘味成分は、アスパルテームです。

アスパルテームは通常の食品中に含まれる
アスパラギン酸アスパラガスに多く含まれるアミノ酸
フェニルアラニン肉類・魚類などに多く含まれる必須アミノ酸からなる甘味料で、次のような特長を持っています。

● アミノ酸から生まれた甘味料
アスパラギン酸とL-フェニルアラニンを原料としたアミノ酸系甘味料です。
● 砂糖によく似た自然な甘さです
アスパルテームは砂糖によく似た甘味質で、他の低カロリー甘味料に比べてくせや苦みがなく、あと味もすっきりしています。
● 甘味の強さは砂糖の約200倍です
カロリーは砂糖と同じく4kcal/gですが、同じ甘さを得るのに砂糖の約1/200の量で済みます。
● 虫歯の原因にならない非う蝕性です
アスパルテームは、歯垢形成もおこさず、酸も産出しないので虫歯の原因になりません。
● 世界125カ国以上でその安全性が確認され、使用が認められています。
現在世界で5,000種類以上の製品に使用されています。

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