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キーワードで見るおすすめ特集 味なひとワザでSTOPフードロス

新型コロナウイルスの打撃により、
飲食店各社はコストを抑えるために食材ロス削減に取り組んでいます。

売上・利益を確保するためにおこなっていること

ストック/リメイクのメニューアイデアで、経営を圧迫する食材の廃棄ロスを抑えます!

生鮮を避けて保存のきくメニューに変更している※ 詳細はこちら
仕入れの数を減らし日持ちする調理方法に変更※ 詳細はこちら

※2020年3月、当社アンケートよりシェフの声