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ビール・ハイボール

お店の利益に直結するビール・ハイボールを
「あと一杯」飲んでもらうための
メニューづくりのポイントを紹介します。

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ビール ハイボール

ビール・ハイボールが売れるメニューの考え方

ビール・ハイボールとのマリアージュのポイントは、「この料理、スモーク風味がきいているので、
ハイボールに合いますよ」とお客様にメニューを提案するときのアピールポイントにもなります。

ビールハイボール
に合う料理のPOINT

  • 炭酸とケンカしない刺激の弱い料理
  • 液体によって薄まったカラダの塩分を補う適度な塩分
  • 適度な脂分があって、爽やかさが引き立つ料理
  • ハイボール(ウイスキー)には、燻香のあるメニュー

人気居酒屋監修!マリアージュメニュー

人気居酒屋の料理人考案!アルコールが売れるおつまみを紹介します。

ビール・ハイボールに合うメニュー

ビール・ハイボールがすすむマリアージュメニューをご紹介!

繁盛店の舞台裏

全国の繁盛店は、プロならではの調味料の使いこなしでお店オリジナルの多彩な料理を生み出していました。

青森・七兵衛や

「味の素® S」「ハイミー®」にひと工夫したオリジナル調味料で多彩な料理を!

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浜松町・鳥まつ

「ほんだし®」入り“ダシ水”と「味の素® S」下味の要は“素塩”が決め手!

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