炊きこみごはんでお客様を呼び込む
●冷凍赤魚の魚めし
素材+調味料で原価を抑えた炊きこみごはんのご提案です。白飯のかわりに炊きこみごはんを提供すれば、昼メニューの価値が上がります。
お値打ち感の高い練り物料理
●さばのリエット
練り物をうまく提供すれば、高利益でしかも注目度のある料理になります。練り物の素材感を上げる調味料活用のご提案です。