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繁盛店の舞台ウラ

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北海道

  • 焼肉

    北海道 千歳・ホルモン倶楽部 やみいち

    北海道 千歳・ホルモン倶楽部 やみいち

    家では食べられないタレが集客アップの秘訣!
    「味の素® Sが肉のうま味を引き立てる

  • ラーメン

    北海道 札幌・三八飯店

    北海道 札幌・三八飯店

    行列を生むボリューム満点 、浜チャンポン
    「味の素® S」と「中華味」顆粒がこの店だけの味を支える

  • 和食

    北海道 札幌・ふじ蔵

    北海道 札幌・ふじ蔵

    二度目三度目もおいしい!の味づくり
    短時間仕込みと高いコスパの裏に調味料の活用あり

  • レストラン

    北海道 札幌・YOSHIMI

    北海道 札幌・YOSHIMI

    大ヒット札幌土産を生み出した人気店の“名物カレーのかくし味”

  • 居酒屋

    北海道 旭川・田子兵衛

    北海道 旭川・田子兵衛

    調味料で手際よく時短!“100種類ものメニュー”が並ぶ海鮮居酒屋

東北

  • やきそば

    秋田 横手・食い道楽 本店

    秋田 横手・食い道楽 本店

    NEW 会員限定

    町おこしを担う"横手やきそば"

  • 餃子

    福島 福島・元祖円盤餃子 満腹

    福島 福島・元祖円盤餃子 満腹

    名物・円盤餃子は白菜、豚肉、「ほんだし® かつおだし」

  • 中華

    岩手 盛岡・汎々

    岩手 盛岡・汎々

    「中華味」顆粒の使い勝手&味に太鼓判!

  • 居酒屋

    青森 青森・七兵衛や

    青森 青森・七兵衛や

    “調味料を挽く・焼く・合わせる”! 無限の可能性が広がる厨房

  • そば

    山形 河北・一寸亭

    山形 河北・一寸亭

    “ご当地グルメ・冷たい肉そば”の仕上げは代々「ハイミー®」

  • 牛たん

    宮城 仙台・牛たんの一仙

    宮城 仙台・牛たんの一仙

    “牛タン激戦区で勝ち抜く”にはいつでも味をぶらさないがカギ!

関東

  • イタリアン

    東京 新橋・Carina Primavera

    東京 新橋・Carina Primavera

    狭小厨房の絶品イタリアンに「丸鶏使用がらスープ」

  • 洋食

    埼玉 大宮・洋食 ひいき屋

    埼玉 大宮・洋食 ひいき屋

    ひとくち目で心をつかむパスタに「クノール® チキンコンソメ」詳しくはこちら

  • バル

    東京 新橋・新橋屋台ビル ROKU DE NASU

    東京 新橋・新橋屋台ビル ROKU DE NASU

    おいしさを印象づける!「ハイミー®」「ほんだし®」

  • ブラジル料理

    東京 渋谷・TUCANO'S

    東京 渋谷・TUCANO'S

    予約必須のシュラスコ専門店。“肉を漬け込むマリネ液”に技あり!

  • 居酒屋

    東京 浜松町・鳥まつ

    東京 浜松町・鳥まつ

    “食材調達の乱れやコスト高”も調味料で補い、安さと味をキープ

  • 洋食

    東京 大井町・グリル・バー シエン

    東京 浜松町・鳥まつ

    キャリア50年の洋食シェフが“自分の味”を保つ秘策とは!

  • 定食

    東京 駒場東大前・菱田屋

    東京 駒場東大前・菱田屋

    満席、行列当たり前の人気定食店は“調味料を食材として”生かす!

  • 日本料理

    東京 原宿・SAKURA

    東京 原宿・SAKURA

    日本料理店の意外な“和・洋・中の顆粒ダシ”の使いこなし術

  • パスタ

    東京 銀座・タパス&タパス

    東京 銀座・タパス&タパス

    “大人気パスタチェーン”が追求する大多数においしい!といわれる味

  • 居酒屋

    東京 田町・駒八

    東京 田町・駒八

    人気メニューに欠かせない、ひと手間かける“澄んだダシ”の秘密!

  • 中華

    東京 東府中・菜根香

    東京 東府中・菜根香

    “赤坂四川飯店・元料理長”の華麗な料理を支える多彩な調味料たち

  • 居酒屋

    東京 浜松町・鳥まつ

    東京 浜松町・鳥まつ

    常連客に愛される“うまい・やすい・ボリューム満点”を叶えるウラ技

  • 洋食

    東京 丸の内・ポールスター

    東京 丸の内・ポールスター

    明治から続く“老舗洋食レストラン”。正統の味を継ぐ厨房に工夫あり

  • 餃子

    東京 高輪・壇太

    東京 高輪・壇太

    政治家も足を運ぶ隠れた名店。看板料理の“餃子のかくし味”に迫る!

中部

  • ラーメン

    愛知 名古屋・味仙

    愛知 名古屋・味仙

    名古屋人を夢中にさせる“元祖・台湾ラーメン”の真似できない味づくり

近畿

  • 明石焼き

    兵庫 明石・本家きむらや

    兵庫 明石・本家きむらや

    老舗・明石焼きの名店 変わらぬ味を支える「味の素® S」!

  • 居酒屋

    奈良 奈良・旬感居酒屋 むーちゃん

    奈良 奈良・旬感居酒屋 むーちゃん

    「ほんだし® かつおだし」やコンソメで多彩な料理!リピーターを呼ぶ味づくり!

  • 中華

    大阪 福島・大洋軒

    大阪 福島・大洋軒

    “リピーター続出の鶏の唐揚げ”に驚きのマル秘調味料ワザ

  • 焼肉

    大阪 鶴橋・空

    大阪 鶴橋・空

    “店オリジナルのたれ”でナニワの焼肉・ホルモン好きを虜に!

  • お好み焼き

    兵庫 神戸・ゆき

    兵庫 神戸・ゆき

    関西名物“粉もん生地の味の決め手”は「味の素® S」

中国・四国

  • お好み焼き

    広島 広島・お好み焼き 越田

    広島 広島・お好み焼き 越田

    常連客に愛される味を!三代目が受け継ぐ「味の素® S」の技

  • 定食

    広島 大手町・ひうらや

    広島 大手町・ひうらや

    経験に裏打ちされた「味の素® S」「ハイミー®」の使いこなし!

九州・沖縄

  • ラーメン

    福岡 博多・長浜ラーメン 屋台 あきちゃん

    福岡 博多・長浜ラーメン 屋台 あきちゃん

    博多で愛される食文化 長浜ラーメンに「味の素® S」!

  • 定食

    福岡 博多・ナカタナカ Imaizumi

    福岡 博多・ナカタナカ Imaizumi

    定番メニューを磨く人気定食屋 味づくりに「ほんだし®」!