高齢者にうれしいあったか麺特集｜【味の素KK】業務用商品サイト

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寒い季節に食べたくなる温かい麺は、施設においても人気のメニューです。一方で、ラーメンやそばなどの麺メニューには、食塩相当量が多くなりがち＆バランスが偏るという課題も。そこで今回は、塩分を抑えたり、たんぱく質をプラスして栄養バランスに配慮したあったか麺メニューをご紹介いたします。

好きな麺類

「献立さん®」塩分控えめシリーズ

「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用1Lボトル　辛みを最大限抑えつつ、オイスターソースやネギ油によりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。スチコン等の簡便調理でも本格的で美味しい麻婆豆腐を作ることができます。

第12回ポイントをおさえて塩分調整　麺メニューで食塩相当量3g以下献立！麺メニューは食べやすく施設の人気メニューですが食塩相当量が多くなりがち。そこで今回は、メインの麺メニューと副菜を合わせて食塩相当量を3g以下に抑えた献立をご提案します！調味料や食材を上手に使いこなすことで、塩分ひかえめのおいしい麺メニュー＆献立の両立を実現しました。

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