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煮込み風ハンバーグ〈病院・介護施設向け〉

短時間で本格煮込みハンバーグ

煮込み風ハンバーグ〈病院・介護施設向け〉

参考原価(1人前)

ジャンル

季節

カテゴリ

会員限定

洋食

通年

煮物

材料

1人分

冷凍ハンバーグ
60g
A
玉ねぎ(スライス)
30g
ブラウンマッシュルーム(スライス)
10g
B
赤ワイン(ワイン風調味料)
12g
「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」500g袋
6g
トマトケチャップ
7g
砂糖
0.7g
こしょう
0.01g
30g
C
ブロッコリー
20g
じゃがいも(水煮)
20g

作り方

  1. (1)冷凍ハンバーグはコンビモード(200℃湿度50%)で約11分加熱する。
  2. (2)Aはスチコン スチームモード(130℃)で10分加熱する。
  3. (3)鍋にBを加え、かき混ぜながら煮立たせ、(2)を加え、加熱する。
  4. (4)Cはスチコン スチームモード(100℃湿度100%)で3~5分加熱する。
  5. (5)器に(1)を盛りつけ、(4)を添えて(3)をかける。

(2)の加熱調理後に出た蒸し汁も一緒に加えるとより美味しく仕上がります。
ワイン風調味料は過熱前の半量程度になるまで煮詰めてからお使いいただくと、ソースのコクが増します。
加熱条件(加熱温度・時間)は食数や食材によって調節してください。


栄養成分

(1人前当たり) ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ください。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
193kcal 10.9g 8.0g 20.4g 38mg 1.4mg 30µg 1.1mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステロール 食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.22mg 0.19mg 36mg 29mg 3.1g 1.1g 50g  

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使用商品

「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」500g袋
「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」500g袋
●じっくりソテーした自家製ミルポア※の香ばしい風味とビーフのコクをとじ込めた、豊かな味わいのデミグラスソースです。(※ミルポア:玉ねぎ、にんじん、セロリ等の香味野菜)
●素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。
●おいしさそのままに調理しやすいとろみになり、更に品質がアップしました。