あっさり麻婆茄子（麻婆茄子のたれ）
冷凍焼きなす使用で、あっさりヘルシー。焼きそばやぶっかけ素麺の具にも合います。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 ラーメン・焼きそば 低カロリー 炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
あっさり麻婆茄子（麻婆茄子のたれ）
| なす（冷凍焼きなす・4～5cmカット） | 400g | |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 140g | |
| A | 長ねぎ（みじん切り） | 20g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用５００ｍＬボトル | 120g | |
| サラダ油 | 20g | |
作り方
【1】
冷凍焼きなすは解凍して、カットする。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉をそぼろ状になるまで炒める。
【3】
（2）に（1）加え、崩さないように加熱する。
【4】
（3）にＡを加えて一度沸かし、器に盛りつける。
・材料100gに対して、「Cook Do®」麻婆茄子用約21gが使用の目安です。
・揚げなすを使用しないことで、カロリーダウンできます。
・焼きなすを使用することで、あっさりした味わいになります。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 222kcal | 8.5g | 15.7g | 15.5g | 25mg | 0.8mg | 21µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.14mg | 5mg | 27mg | 2.5g | 1.8g | 105g |
