厚揚げのピリ辛挽肉炒めソース
食べ応えのある厚揚げを使って、簡単にメインが出来上がり
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
厚揚げのピリ辛挽肉炒めソース
| 厚揚げ（1.5㎝角） | 200g | |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 45g | |
| A | 長ねぎ（みじん切り） | 10g |
| 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 55g | |
| サラダ油 | 10g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
厚揚げは、水きり後、175℃の油で約1分揚げる。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉をそぼろ状になるまで炒め、Ａを加えて沸かす。
【3】
（1）を器に盛りつけ、（2）をかける。
厚揚げは大きなサイズでもよい。
丼メニューにもできます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304kcal | 16.5g | 24.3g | 7.3g | 249mg | 3.1mg | 8µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.10mg | 1mg | 17mg | 1.1g | 2.1g | 5g |
