HOMEレシピ大百科PRO > クリームシチュー〈病院・介護施設向け〉

クリームシチュー〈病院・介護施設向け〉

「クノール クリーミーホワイトソース」で簡単クリームシチュー!洋食イベントにもおすすめです。

クリームシチュー〈病院・介護施設向け〉

参考原価(1人前)

ジャンル

季節

カテゴリ

会員限定

洋食

通年

煮物

材料

1人分

鶏もも肉(ひと口大)
50g
A
白ワイン
3g
0.4g
白こしょう
0.01g
B
玉ねぎ(スライス)
30g
にんじん(いちょう切り)
15g
C
「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋
15g
牛乳
100g
50g
D
じゃがいも(水煮)(乱切り)
50g
シュレッドチーズ
8g
「クノール? チキンコンソメ」1kg缶
0.5g
調合油(バターフレーバーオイル)
1g
ドライパセリ
0.03g

作り方

  1. (1)鶏肉にAを合わせる。
  2. (2)ホテルパンに(1)とBをそれぞれ入れ、フタをし、スチコン スチームモード(100℃)で20分加熱する。
  3. (3)鍋にCを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立たせ、D、(2)を加えて加熱する。
  4. (4)器に盛り、ドライパセリをふる。

●バターフレーバーオイルは、「J-OILPRO」バターフレーバーオイル(J-オイルミルズ社製)を使用しています。
●(2)の加熱調理後に出た蒸し汁を水として使用するとより美味しく仕上がります。


栄養成分

(1人前当たり) ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ください。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
311kcal 16.0g 16.1g 28.6g 196mg 0.8mg 189µg 0.8mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステロール 食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.15mg 0.29mg 15mg 64mg 2.4g 1.6g 45g  

業態別特集はこちら

お気に入りレシピ

このレシピを印刷する

使用商品

「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋
「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋
●厳選された2種※のチーズのうま味とオニオンの芳醇な風味が活きた、クリーミーで濃厚なホワイトソースです。(※カマンベールチーズ・モッツアレラチーズ)
●素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。