ビーフシチュー〈病院・介護施設向け〉
「クノール 風味とコクのデミグラスソース」で煮込まなくてもコクのある仕上がりに！
材料（1人分）
ビーフシチュー〈病院・介護施設向け〉
| A | 輸入牛かた肉（脂身つき）（ひと口大） | 50g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（スライス） | 30g | |
| じゃがいも（水煮）（乱切り） | 20g | |
| にんじん（いちょう切り） | 10g | |
| マッシュルームの水煮（冷凍・スライス） | 5g | |
| サラダ油 | 3g | |
| 赤ワイン（半量程度まで煮詰める） | 30g | |
| B | 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 20g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 0.5g | |
| 湯 | 120g | |
| 白こしょう | 0.01g | |
| 冷凍グリンピース（ゆで） | 3g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡを入れ、フタをし、スチコン スチームモード（130℃）で20分加熱する。
【2】
鍋にＢを加え、かき混ぜながら煮立たせ、（1）と煮詰めた赤ワインを加え、加熱する。
【3】
皿に（2）を盛りつけ、グリンピースをのせる。
●ビーフシチューのデミグラスソースは、「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」：水＝１：６がおすすめです。
●スチコンで蒸した際に素材から出る水分＋水で120ｇにすると、より風味良く仕上がります。
●加熱条件（加熱温度・時間）は食数や食材によって調節してください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 239kcal | 13.2g | 10.0g | 22.1g | 20mg | 1.1mg | 78µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.18mg | 8mg | 30mg | 1.9g | 1.5g | 43g |
