麻辣煮込み豚丼
「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用で食べ応えある豚丼が完成！野菜を取り入れた満足いただける一皿です
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻辣煮込み豚丼
| 豚もも肉（脂身つき）（薄切り） | 130g | |
|---|---|---|
| A | 白菜（スライス） | 100g |
| にんじん（短冊切り） | 25g | |
| しいたけ（そぎ切り） | 10g | |
| セロリ（スライス） | 20g | |
| B | 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 20g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 砂糖 | 2g | |
| 湯 | 60g | |
| 調合油（花椒油） | 2g | |
| パクチー | 3g | |
| ご飯 | 150g | |
作り方
【1】
湯（分量外）を沸かし、豚もも肉をゆでる。
【2】
フライパンに花椒油を熱し、Ａを炒める。
【3】
（2）に（1）、Bを加え、ひと煮立ちする。
【4】
丼にご飯を盛り、（3）をかけ、パクチーを飾る。
花椒油は、「J-OILPRO」花椒油（J-オイルミルズ社製）を使用しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 565kcal | 33.3g | 19.6g | 69.1g | 77mg | 1.8mg | 206µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.28mg | 0.38mg | 24mg | 87mg | 5.6g | 2.6g | 148g |
