豚茄子のオイスター炒め
「CookDo」青椒肉絲で豚茄子炒めが完成！季節の野菜をいろいろと加えてお楽しみいただけます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚茄子のオイスター炒め
| 豚もも肉（脂身つき）（薄切り） | 150g | |
|---|---|---|
| A | なす（乱切り） | 80g |
| ブロッコリー（小房） | 30g | |
| エリンギ（スライス） | 40g | |
| にんじん（ひし形薄切り） | 15g | |
| B | 玉ねぎ（くし形切り） | 40g |
| 唐がらし（輪切り） | 0.5g | |
| C | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 15g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| ごま油 | 2g | |
作り方
【1】
湯（分量外）を沸かし、豚もも肉をゆでて取り出す。
【2】
（1）のゆで汁でＡをゆでる。
【3】
フライパンにごま油を熱し、Ｂを炒め、（1）、（2）を加えて炒める。
【4】
（3）にＣを加えてさらに炒め、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 360kcal | 36.1g | 18.1g | 18.9g | 49mg | 2.1mg | 150µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.52mg | 0.55mg | 50mg | 102mg | 5.9g | 2.3g | 166g |
