●「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」を使って、非加熱、混ぜるだけで簡単に冷やし坦々麺のスープができます。
●ラー油を「ごま油」に変更してもおいしく仕上がります。
●ドレッシングの程よい油分で麺がほぐれ、酸味もひかえめなので高齢者にも食べやすい仕上がりになります。
●小規模施設や職員食にもオススメのアレンジです。「冷やし麺のたれ」は余って困るというという施設にお試しいただきたい、簡単なアレンジです。
●「スチコンDo®」麻婆豆腐用で作るレシピもご紹介しています。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。