ほうれん草のごま和え〈病院・高齢者施設向け〉
クリーミーな口当たりでコクのある風味に仕上がります。刻みのりを加えて磯和えにも
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ほうれん草のごま和え〈病院・高齢者施設向け〉
| ほうれん草（3cm長さ） | 60g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 3g |
| しょうゆ | 1.5g | |
| すりごま（白） | 2g | |
作り方
【1】
ほうれん草は穴あきホテルパンに入れ、スチコン スチームモード（100℃、100%）で約5分加熱調理し、冷まして軽く水気をきる。
【2】
（1）にＡを合わせ、器に盛りつける。
●「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」で作るごま和えは、クリーミーな口当たりでコクのある風味に仕上がります。
●通常のごま和えよりも、塩分ひかえめに仕上がります。（通常のほうれん草のお浸し：食塩相当量 0.7ｇとした場合）
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 38kcal | 1.9g | 2.6g | 3.0g | 55mg | 1.4mg | 210µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.13mg | 21mg | 0mg | 1.9g | 0.3g | 60g |
