鱈と紫いものスープ
スープwithライス
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鱈と紫いものスープ
| Ａ | たら（ひと口大） | 60g |
|---|---|---|
| しいたけ（1/2切り・ソテー） | 25g | |
| グリーンアスパラガス（ゆで・5cm長さ） | 25g | |
| かぶ（皮をむき1/2切り・だしで煮る） | 45g | |
| むきえび（大）（ゆで） | 30g | |
| ＜紫いもベース＞ | ||
| B | 「クノール® クイックサーブスープ」ポタージュ４２０ｇ袋 | 15g |
| 水 | 120g | |
| 牛乳 | 100g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.6g | |
| むらさきいも（冷凍ピューレ） | 60g | |
| 赤みそ | 5g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 0.6g | |
作り方
【1】
＜紫いもベース＞を作る。
鍋にＢを入れ、ホイッパーで混ぜながら火にかけ沸かす。
【2】
器にＡを盛りつけ、（1）を注ぐ。
＜紫いもベース／ﾒﾆｭｰNo.41290＞をまとめて作るレシピも掲載しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 299kcal | 24.6g | 6.8g | 40.1g | 198mg | 1.2mg | 60µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.38mg | 31mg | 95mg | 4.1g | 2.8g | 70g |
