麻婆スープ
＜麻婆ベース＞にグリルチキンを加えたアジアン風スープです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻婆スープ
| A | じゃがいも（冷凍・揚げ） | 35g |
|---|---|---|
| しいたけ（1/2切り・ソテー） | 20g | |
| まいたけ（小房・ソテー） | 10g | |
| れんこん（ゆで）（輪切り） | 15g | |
| ほうれん草（ゆで）（4cm長さ） | 17g | |
| グリルチキン（タンドリー） | 55g | |
| B | 白髪ねぎ | 0.5g |
| 糸唐がらし | 0.01g | |
| 粉ざんしょう（お好みで） | 適量 | |
| ＜麻婆ベース＞ | ||
| C | 「クノール® クイックサーブスープ」オニオンコンソメ４００ｇ袋 | 22g |
| 水 | 221g | |
| 豚ひき肉 | 29g | |
| 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 20g | |
| Ｄ | 片栗粉 | 3g |
| 水 | 3g | |
| サラダ油 | 2g | |
作り方
【1】
＜麻婆ベース＞を作る。
鍋にサラダ油をひき、ひき肉を炒め、脂が透明になったら、「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用を入れて炒め合わせる。
【2】
（1）にＣを入れてよく混ぜ沸かし、Ｄを加える。
【3】
器にAを盛りつけ、（2）を注ぎ、Ｂをのせ、お好みで粉ざんしょうを加える。
＜麻婆ベース／ﾒﾆｭｰNo.41288＞をまとめて作るレシピも掲載しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 348kcal | 18.3g | 16.8g | 35.1g | 46mg | 1.7mg | 110µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.42mg | 0.28mg | 18mg | 64mg | 5.8g | 5.0g | 33g |
